Η Χημεία τής Αποκριάς
Ως Αποκριά ορίζεται η χρονική περίοδος από την Κυριακή τού Τελώνου και τού Φαρισαίου μέχρι την Καθαρά Δευτέρα. Η λέξη «Αποκριά» προέρχεται από το βυζαντινό «απόκρεω», που σημαίνει αποχή από το κρέας (ἀποκρέα < μτγν. επίθ. ἀπόκρεως < ἀπό + κρέας). Ανάλογη με την ελληνική…